由于经济的不断发展，一般的现代人对于吃穿用度等问题都是比较讲究的。不过，在古代，若是不幸处于比较动荡的时期，那么普通的百姓们或许甚至都食不果腹了，就更别谈合理安排健康饮食了。但是，无论是怎样的时代，贫富差距总是存在的，尤其是那些达官贵人，在身体健康方面就尤为的重视。他们不但无须为了温饱而发愁，甚至还思考起了如何养生。李鸿章就是一位典型的养生爱好者。
一九零一年，当李鸿章在“议和大纲”上写下自己的名字的时候，就遭到了举国怒骂，说他是彻头彻尾的误国者。遭到这么多人的唾骂，应该是无法做到每天都安稳入睡的，如果他没有养成一个良好的身体，他肯定是无法支撑下去的。
并且对于怎样调养身体他是有着非常深刻的研究的，他觉得，养生的重要性并不是在于能够让自己多么的长寿，而是在于无论遇见什么事情都能让自己保持一个良好心态，这才是养生的最终目的。
任职时期的他，总是整天忙于公务，根本也抽不出时间来养生，一直到晚年，他才开始为了自己的身体而调整生活的节奏。他的生活也是在晚年开始变得格外规律，每天早晨六点准时准点就起床了，在用过早饭以后，他就开始批阅公文，日日如此。
等处理完了公事以后，他又一身投入学习，有时候看会儿书，有时候练练字。然后就是吃午饭，对于午饭他也比较讲究，不会吃得太多，但是在饭后会再喝一碗细火慢熬的粥以及一碗鸡汤。经过一段时间的消化以后，他又会喝一碗由诸多名贵药材熬成的药水。
喝完药以后，他又会闲庭信步。在自家院子里呼吸着新鲜的空气，并且均匀地吸气吐气，就这么在院子里走十几个来回。在散完步以后，他就躺在椅子上闭目养神，过了一会儿再喝一碗汤药，喝完以后，他会回到床上，开启长达一个时辰的午觉。
他的仕途是很顺利的，从小就热爱读书的他，年轻时候就顺利考取了功名。但是这也并没有让他内心膨胀，他依然保持着读书的习惯。而且他还特别喜欢书法，在写字的时候他的心能够归于平静，无论遇到什么事情，只要来上两笔，他的心态很快就能调整好。
因此，也有许多李鸿章的书法作品流传了下来。从他的这些作品中我们可以看出，李鸿章的确是十分热爱书法并且经过了大量的练习，否则也不会写出如此令人惊叹的书法了。
李鸿章自己觉得，保持身心健康的最佳方法就是阅读，而且他还觉得，一个整日病恹恹的人，如果能够将自己全身心投入到阅读中，深入研究名著的真谛，肯定会对身体大有裨益。李鸿章也是一直贯彻着自己的这种思想，即使是年轻时候繁忙的他，也始终不忘每日读书。
前文提到李鸿章每日六点准时准点起床，是由于他遵从了朱柏庐的家训。同时他自己也觉得清晨的空气是一天中最为清澈干净的，是其他时候都不能比的，在一个密闭的房间中睡了一晚上，身体已经吸入了许多的，这时候最需要呼吸清晨的空气来排解浊气，从而净化身体。
除了这些行为上的养生，李鸿章还特别注重性格上的养生。李鸿章的气度是非常大的，无论遇到怎样奇葩的事情，或者遭到怎样痛苦的打击，他都能将这一切都看淡看透，不会让负面情绪来影响自己的身体。他也一直听从着曾国藩的理念，那就是即使是处于低谷之中，也要沉住气，坚持拼搏，不能轻言放弃。
在一八九六年的时候，李鸿章作为代表出使英国。在吃饭的过程中，李鸿章做了一件非常令人吃惊的时候，那就是徒手吃鸡。外国人看了都十分吃惊，但是为了不让这个中国人尴尬，他们都学着李鸿章的样子用手抓着吃鸡，也正是从这以后，英国人在吃鸡肉的时候也不是一定要使用刀叉了。
在外国的那段日子里，那些西餐一点也不合李鸿章的胃口，因此他就让厨房在原本的西餐中加入了蔬菜，但没想到这道菜却格外的美味，也引起了一众英国官员的垂涎，他的这道西餐加蔬菜的菜在英国迅速走红。即使是到了国外，他依然坚持着荤素均衡的健康饮食。
而且李鸿章还为了养生总结出了不少的小窍门，他也时刻提醒自己要遵循，比如：
要保持自身的干净，要经常做清洁，这样能够保持皮肤正常代谢；不管是怎样的情况，千万不能睡懒觉，而且在刚起床的时候就算再饿都不能暴饮暴食；吃饭的时候不要挑食，也不要总是过于营养的东西，容易营养过剩。
房间中要勤开窗，保持通风和良好的空气环境；喝酒也不可贪杯，一定要把握住度，不然有可能会引起脑出血；吃饭时要荤素搭配，不可一味食肉，肉类会在血液中产生毒素，也不可一味食素，否则身体营养会跟不上，还会导致一些其他的疾病……
一九零一年，李鸿章作为代表在《辛丑条约》上写下了自己的名字。回到家后，大口大口的鲜血从他口中流出，他便被送去了医院，医生诊断为胃血管破裂。后来，他还是在北京病逝了，享年七十九岁。
参考资料：
【《清史列传·李鸿章》、《清史稿·卷四百十一·列传一百九十八》】
