导读：清朝是中国最后一个封建王朝，社会经济得到了充分的发展，特别是康乾盛世时期，可以说中国历史上最富有的一个朝代。这一时期物质条件丰富，吃的东西应有尽有，但是康熙、乾隆两人都对吃鱼情有独钟。
在中国古代社会，鱼，与“余”谐音，象征着吉祥如意，富贵有余。不仅民间百姓的餐桌上经常看见，就连宫廷重要的宴席上，都会有鱼这道菜。《南齐书·海陵王昭文纪》就记载“﹝帝﹞思食蒸鱼菜，太官令荅无录公命，竟不与。”
很多经典鱼菜的传世，都离不开古代那些吃货帝王。清朝著名的御菜“宫门献鱼”的诞生，就是康熙皇帝的功劳。
据记载，公元1670年，康熙到江南地区微服私访，路过一个名叫“宫门岭”的地方。康熙见此地风景秀丽，就多走了一些地方，结果到中午十分还没有找到吃饭的地方。他只能硬着头皮继续往前走，翻过一道小山坡之后，康熙看见山脚下有一家下酒店，就立刻进去吃饭。
店小二见有客人来了，立刻出来迎接，热乎招呼到：“客观里面坐，请问需要点什么？”康熙听说这里的鱼很有特色，就点了一条鱼还有一壶酒。不一会鱼端上来后，康熙尝后果然味道鲜美，于是一边喝酒一边品鱼，吃的非常快活。
酒足饭饱之后，康熙叫过来店小二结账，问道：“你家的鱼做的非常好吃，叫什么名字呢？”店小二见客人很懂行，就说这道鱼名叫“腹花鱼”，是本地的特长，因为生长在池塘中，喜吃池中的鲜花嫩草，且它的腹部长着好看的花纹，所以人们就叫它腹花鱼。
康熙听了名字之后，觉得如此美味的鱼，叫“腹花鱼”有些不雅，于是就找来老板，希望给它取个新名字。店老板来了之后，听说有人要给鱼免费起个新名字，也没有拒绝。就让店小二拿来纸笔，请康熙给写一个新名字，如果好的话正好使用。
纸笔拿来之后，康熙大笔一挥，写下“宫门献鱼”四个大字，最后又写了“玄烨”二字。店老板见新名字确实比“腹花鱼”大气文雅一些，于是就让店小二找人将字做成匾额，挂在了店门上。这家小店地处偏远的山区，客人本来就少，所以很长时间都没人注意到上面的落款，也没人知道这是当今皇上的亲笔御书。
过了很久之后，县里的官员下来视察路过这里，发现门上挂的字后大吃一惊。县官找来店老板问清楚情况之后，断定：“这字果真是当今圣上所写！实在太好了！”
店小二一听说前些时“到此一游”的是当今皇帝，又惊又喜，不知如何是好，忙跪在四个大字面前谢恩。从那之后，这家小店就在方圆百里出了名，很多达官显贵都争先赶到这里，只为尝一口皇帝亲口夸赞的“宫门献鱼”。从此，小店整日忙得不可开交，生意兴隆得很，店老板也发了大财。
