导读：作为清朝最长寿的皇帝，乾隆一生大部分时间都在京城的紫禁城中度过，但他曾六下江南，所以今天的江南地区有很多地名、美食都与他有着千丝万缕的联系。盛产于杭州西湖的龙井茶，就与乾隆有非常深的渊源。
相传，有一年乾隆下江南来到杭州，兴致大发，便一人换上普通百姓的衣服，到西湖附近的龙井茶产地微服私访。当走到一半的时候，突然天降大雨，乾隆只能连忙跑进一户百姓家中避雨。这户百姓家中只有一位村姑在家，见到乾隆被大雨淋湿，就为他泡了一壶新采摘的龙井茶驱寒。
茶泡好之后香馥味醇，乾隆心想：这么好的茶，要是能够带一些回宫中品尝岂不美哉。可他又不好意思张口讨要，也不想暴露皇帝的身份，于是他趁村姑不注意的时候，偷偷抓了一把茶叶藏在了便衣里面的龙袍中。
等到雨停之后，乾隆告别了村姑继续上路游览西湖美景，不知不觉就到了中午十分。感觉肚子咕咕叫的乾隆就在路边找了一家小酒肆，点了几盘小菜，其中有一盘当地著名的炒虾仁。等待上菜的时候，乾隆突然想起来还有一把上好的龙井茶，于是立刻叫来店小二，撩起便服将茶叶掏出来交给店小二，让他去泡茶。
店小二一看，此人衣服里面穿的居然是龙袍，大惊失色，立刻跑到厨房告诉老板和大厨，前面吃饭的人可能是皇帝。厨师正在炒虾仁，听说皇上驾到，慌乱中竟然把小二给他的茶叶当做葱花散在了超好的虾仁中。
让大厨意想不到的是，这盘炒虾仁比平常更清香，而且盘中的龙井翠绿欲滴，与虾仁成了鲜明的对比。菜上去之后，乾隆吃的连连叫好，就这样，这盘阴差阳错的炒虾仁，就被改名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
回到京城之后，吃惯了江南美食的乾隆，对御膳房每天做的山珍海味丝毫提不起兴趣。有一天到了吃饭的时候，乾隆一个人溜达到了御膳房，想让御厨给自己做两道特殊的菜品。刚走到御膳房大门时，他就闻到了一股甜香扑鼻，诱人食欲。
原来是御膳房的两个小太监在偷偷的烤红薯，乾隆走上前问道：“你们烧的是什么，味道这么香？”两个小太监头也没抬，说道：“烤红薯。”乾隆问能不能给自己一块尝尝，两个小太监随手拿起一块递给他，抬头一看站在面前的是皇上，吓得跪地便磕头，另一位一瞧也惊得丢下番薯口称“万岁爷”。
乾隆看着跪在地下的小太监没有做声，而是拿起烤好的红薯尝了两口，觉得味道非常鲜美。从那之后，乾隆就给御膳房下旨，赏赐了两个小太监，并且专门为他烤红薯吃。没想到吃了一段时间之后，乾隆所患的难言之隐竟不治而愈了。
原来，根据清宫御医档案记载，乾隆皇帝在晚年时，患上了“老年性便秘症”这一难言之隐，太医们千方百计选用中草药来治疗，但效果不理想。而现代医学研究表明，红薯中富含纤维素能增强粪便体积，且吸水性好，可预防便秘和肠道疾病。所以乾隆吃了红薯之后，便秘这一难言之隐才能不治自愈。
