现代社会科技高速发展，应用到农业上的技术越来越多，如各种灌溉、人工降雨、温室、机械化等等，保证了农产品的正常收成，袁隆平先生杂交水稻的培育更是显著提高了粮食的产量。
然而在古代，我们的先辈就没有这么好的条件了，粮食的收成无法人为掌控，往往要看运气，也就是常说的"靠天吃饭"。许多人起早贪黑辛苦劳作，将一家人的温饱都寄予在这一亩三分地上，满心期待能有个丰年，却有可能碰上旱灾和涝灾，导致食不果腹、民不聊生。
古代的饥荒对于人类来说，几乎可以用四个字概括——"灭顶之灾"。饥荒为什么会那么可怕？因为可怕的不仅是饥荒本身，还是由饥荒引起的一系列瘟疫、战争、暴乱等难以想象的后果，自然经济很难在短时间内恢复正常，然后造成恶性循环。在这种情况下，人民为了活下去，吃树皮、吃糟糠，现代社会大家口中开玩笑的吃土，在闹饥荒的年代却是真实发生的。
陈振龙出生于明代，受封建科举制度影响，自幼苦读，期待未来能够金榜题名，光耀门楣报答父母。在他苦读的这段时间，看到了父母每日为维持家中温饱所受的罪，这更加坚定了他考取功名的想法。
功夫不负有心人，陈振龙一举中第，不到20岁就成为了秀才，但自此之后，科举这条路与他再无缘分，陈振龙逐渐心灰意冷，然后厌倦科举，转而从商去了。要知道在我国古代，从商地位很低，陈振龙却不知怎么，毅然跟随其他商人前往菲律宾经商。
陈振龙可能从未想过，他这一去，居然带回了一种能够造福数万万同胞的"特殊农作物"，当地人将它称为朱薯，也就是现在我们说的红薯。
陈振龙开始他的经商之路后，辗转多地，见识到了许多新奇的事物，朱薯就是其中之一。据他观察，这种农作物的生存力极强，不像谷子和水稻这些适应力较差的农作物。
不但如此，朱薯的产量也十分乐观，吃法丰富，生熟蒸煮都可以，甚至连朱薯叶也可以一同食用。当时陈振龙从商后在家中呆的时间屈指可数，但是他从未忘记过自己的家人和同胞。
看到朱薯的生长特点后，他先是惊喜，然后第一时间就想到：“如果将这种农作物带回家乡，那么无数黎明百姓的生活会不会被改善许多？”或许不会再跟着天气微小的变化而提心吊胆，不会时时刻刻都在担心，不会不到收成的那一刻，心就永远悬在嗓子眼。
巨大惊喜过后，陈振龙冷静下来，西班牙政府不允许朱薯传播出去，一旦发现就是死刑，陈振龙或许挣扎过，但他最终还是决定，将朱薯带回去，这种将生死置之度外的勇气，如今提起，仍旧惹人落泪。
陈振龙下定决心后，开始为后续的工作做准备，他先偷偷观察当地人种植朱薯的方法，在闲聊时暗暗将注意事项背下。到如何将朱薯偷运回去时他犯了难，种植方法和注意事项他可以放在脑子里，朱薯藤这么大目标却不好隐藏。
返程的日期越来越近，在捆绑货物时陈振龙还在绞尽脑汁的该怎么将朱薯带回去，他摸着手里的绳子，灵光一现，激动的手都在颤抖，对啊！朱薯藤和藤绳的颜色形状相似，于是他趁人不注意，将绳子和朱薯藤缠在一起，终于成功地将朱薯带回了大明。
政府在试种成功后大喜，上报朝廷后下令闽中境内全面种植朱薯，有惊无险地解决了闵人的缺粮问题。无论在哪个朝代，就算是汉唐盛世，饥荒也是掌权者最担心的问题之一，朱薯的出现，很大程度上缓解了人民种地对天气的依赖程度，人们在感激之余，也将陈振龙尊称为"甘薯之父"。
朱薯因为是从国外引进，后来都喊它番薯，番薯的出现不仅成功解决闵人面临的灾荒问题，造福了大明的子民，也庇荫了数万万后代。番薯全面推广后，几乎家家户户都种植了番薯。
直到今日，一些农村地区家里还会有红薯窖，用来储存红薯以备不时之需。无数人因为番薯的存在，从饿死边缘捡回了一条命，可能空口白话让人无法感受到番薯带来的价值，但是从数据上则可以清晰地体现出番薯的价值，自番薯全面推广后，后续朝代人口一直呈现出增长趋势，并在清朝达到了顶峰，暴增了3亿人民。
时至今日，红薯仍然是活跃在餐桌上的常见食物。作为红薯的受益者，我们也研究出了更多红薯的吃法，如拔丝红薯、炸薯条、红薯糯米滋等，特别是在寒冷的冬天，手捧一个暖烘烘的烤红薯，香甜软儒的红薯不仅满足了口腹之欲，也温暖了身心。
而我们能有今日的口福，离不开"甘薯之父"陈振龙，我们能有如今幸福的时光，也离不开那些心怀大爱，忧国忧民的英雄。英雄不问出处，不管在哪个时代，总会有这些为人类前仆后继作贡献的人，他们值得让我们永远铭记、敬佩。
