慈禧工于心计，善于权谋，掌控晚清达42年之久。
慈禧把自己的所有精力都花在争权和享乐上面，政治上的野蛮，凶狠让她成为了晚清的最高统治者，可这权利却成为了她自私与贪婪的资本，以至于在她的统治下清朝加速了自己的消亡。
生活中的慈禧贪图享乐，穷奢极欲，甚至为了满足自己的享乐不顾国家安危，肆意缩减海军军费，与之形成鲜明对比的是日本天皇节衣缩食只为省钱给海军购买战舰。
然而慈禧太后平时非常喜欢吃的这三道菜更是让我们为之震惊，接下来就看一下究竟有多么残忍，不仅残忍而且还是清朝时期最有名的三道菜。
这个道菜叫猪肉背，别看这个名字听起来感觉没有那么残忍，你听下做法就知道有多残忍，多么让人无法忍受了。
这道菜的做法是刚开始会派人来使劲敲打这些猪的背，猪也是活生生的生物当然会痛，一痛就会逃跑，逃跑的过程中还会肌肉紧绷。
然后他们就会手里拿着棍棒去追赶那些逃跑的猪，并且那些棍棒专门朝猪的背部去打，一直等到那些猪因为背部被打的肿太高跑不动了，就把它抓起来杀掉接着就取下猪背部的肉。
另一道清汤虎丹就厉害了，首先食材就很难取到，所谓虎丹，就是雄性东北虎在年幼时的蛋蛋。
东北虎目前濒临灭绝可能和慈禧有很大的关系。费劲千辛万苦得到蛋蛋后，还要放进鸡汤里文火慢炖半个时辰，并小心剥皮，切成薄片，与酱油一起食用。
这两道菜可谓是费时费力，慈禧的奢侈可见一斑。
而慈禧太后这个美食家喜欢吃的菜有清炖肥鸭，做法就是把野生的鸭子洗干净，装在一个放满调料的瓦罐里，然后密封，封好之后再将瓦罐放在一个盛有一半水的铁锅里，再将铁锅密封，文火慢煨三天——因为野鸭的肉质非常紧凑，必须炖煮很长时间。三天之后，鸭肉被煨得酥软，入口即化。
曾被慈禧诏进宫中充作“御前女官”的旅美作家裕德龄，在《御香缥缈录》一书中这样记述：“皇太后的一生，可说是为"吃"而生存的……”一句话道破了慈禧的本质，“吃货”！
慈禧吃饭跟皇帝一个标准。
每日两顿正餐，每顿差不多100道菜。每天还有两次“小吃”，至少也有20个菜，一般40个左右。
