作者：萨沙
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为什么将牛奶倒掉也不送给穷人喝？1932年4月24日：美国总统富兰克林·罗斯福宣布进一步实行新政。
美国大萧条时期，为什么农场主宁可将牛奶倒掉也不免费送给穷人喝？
出现大萧条的原因，主要是生产过剩的一种表现。
任何一个搞资本主义的国家，都必然会出现生产过剩。
可以说，生产过剩是自由市场的一个必然发展阶段，自始至终都存在这个问题。
简而言之，市场只需要1万吨牛奶，后来人民生活水平提高或者国外有大量订单，需求量提高到2万吨。
但产量只有1万吨，于是出现了牛奶价格的高涨，利润也猛增。奶农们认为有利可图，就自觉的大量多养奶牛。全国奶农都这么做，最终导致产奶量猛增到3万吨。
对于奶农来说，只要亏损的数量差不多，倒掉牛奶同让穷人免费喝牛奶，是没有什么不同的。
他们甚至很愿意穷人家的儿童来喝牛奶，毕竟这是好事情，符合基督教的观念。
可惜，现实决定了他们无法这么做。
在严重亏损的时候，奶农就要算一笔账。
如果将这些牛奶以极低价格运到工厂卖掉，获利太低，尚且无法冲抵牛奶的运费、加工费用、保存费用、相关工人的工资、各种销售的税收。那么，显然直接倒掉牛奶的亏损更少。
萨沙有个朋友，家里是在乡下搞果园的。有一年苹果价格大跌，我看他的朋友圈，发现果园里面的苹果根本就没有摘，都烂在树上了。我很奇怪，苹果就算再便宜，好歹也能卖几个钱吧，为什么不摘下来卖掉呢？朋友无奈地说，因为苹果太多了，贩子现在根本不来乡下收购。他跑去找到认识的贩子商谈。没想到当初每斤10块钱的收购价，现在跌到不到2块钱，还要果农设法运到仓库去。这么一算，要亏很多钱。自己拉到城里去卖的话，费用就更高。
最终也没人去，毕竟他家在乡下，交通很不方便，谁也不会为了吃几个苹果跑这么远的路。
在这种情况下，一些奶农不可避免会倒闭破产，一些则会转行做别的生意。
一些奶农倒闭以后，全国牛奶总产量就会降低，市场又会恢复2万吨的产量。
就长久来说，可以坚持下来的奶农就会获利。
就国家层面要做的事，对奶农进行一些市场指导，想办法拓展他们的销售渠道（比如像韩国一样政府补贴后将牛奶出口到中国），对于失业工人给予福利，仅此而已。
这种市场的震荡持续一段时间后，就会形成相对稳定的关系，奶农也会比较稳定。
以往我们一直以生产过剩来嘲笑资本主义，完全没有必要。
过去中国为什么不存在生产过剩？计划经济时代的问题，反而是生产不足。
无论是中国还是东欧、苏联搞了资本主义市场经济以后，都有一个共同阶段，就是有什么就可以卖掉什么的时期。
在80年代，他们也是南京第一批买摩托车的人。
大家觉得是产品不足好，还是产品过剩好？
就吃肉来说，60年代大上海是全国供应最好的地方，繁荣的市区老百姓每月肉的定量才2斤而已。试问，今天中国人一个月吃多少肉？
其实美国奶农同我的朋友一样，绝对不会拒绝穷人孩子来他们的农场免费喝牛奶，反正不喝也是倒掉。
你让他自己贴着人工费、运费等等，做慈善事业将牛奶运到城市免费给人喝，人家是做不到的，谁也做不到。
一个奶农说：“厂家每天只收5.9吨牛奶，多给他们送一点也得拉回来，我们村子每天约有6.5吨的产量。我们家每天生产牛奶600斤左右，自从厂家收购量减少以后，一部分牛奶要自己处理。喝又喝不完，我们就以每斤0.5元、0.8元的价格卖给养猪场，让猪娃喝牛奶，实在没人要再倒掉。”
对于收购牛奶，牛奶企业也颇多抱怨：进口奶粉每吨1.8万元，而生产1吨奶粉需要9吨鲜牛奶，折算一下，1吨进口的鲜牛奶成本也就不到2000元。而目前国内1吨鲜牛奶的成本要到达3500元，奶企收购完可能接近4000元，基本是前者的两倍。在这种情况下，奶企必然会选择用进口奶做原料，谁会选择贵的东西？
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