引言
酒作为一种饮料，在如今家家户户的餐桌上几乎都可以见到，酒的历史发展十分悠久，从这个字最初演变的形态来看，早在商周时期就已经有远古时代的先民在酿制酒，并用来饮用，甚至也衍生了无数的传说，在同一时期历史文明的演变中，酒在其中也占据了一定的位置，并对历史的发展影响深远，成为世界文化中不可或缺的一部分。
古希腊时代就已经诞生了酿制葡萄酒的方式方法
古希腊时代的酿酒已经形成了特别的技艺，尤其是成为文化的代表，比如葡萄酒、啤酒的酿制。在《荷马史诗》中，古希腊英雄奥德修斯误入独眼巨人的洞穴的时候，就曾经用葡萄酒灌醉敌人来取得胜利、虽然这个说法稍微有些荒诞，但至少是在古希腊城邦诞生初期，酿酒不是什么稀罕的一件事情，一般在一些较为丰盛的餐桌上，都会有葡萄酒。
奥林匹斯十二主神之一——酒神狄俄尼索斯
也因为饮酒风气盛行，在古希腊神话中，奥林匹斯十二主神之一就有酒神狄俄尼索斯，他是人们信奉的葡萄酒之神，而根据历史学家推测，很有可能早在克里特文明时代，就已经有了对酒神的崇拜。直到公元七世纪古希腊城邦崛起以后，酒神节就成为了人们一个特别值得纪念的日子，在每年的3月里，雅典都会举办盛大的酒神节庆典活动。不过很难想象的就是，酒神节最初是只允许女人参加的节日，这究竟是怎么回事呢？
葡萄酒的起源——古希腊人文化的象征
其实局限于古希腊的地域环境，当地的农耕并不发达，因此在食物的选择上十分局限，古希腊人每顿吃的饭并不复杂，不过却很少饮水，因为他们认为直接饮水是不健康的，只有在没什么喝的情况下，才会直接喝水，因此麦片粥是常用的食物，还有就是其他水果等杂七杂八组合而成的粥，而除此以外还能直接喝的也就只剩下葡萄酒。
古希腊人常用的饮食——麦片粥
我们开头也说过了，古希腊人酿制葡萄酒的历史十分悠久，由于一开始酿制十分不易，因此仅供在祭神的时候使用，即便是拿来给人喝，也只有贵族才可以，不过随着酿制方式的逐渐传播，加上古希腊人物质生活相对丰富，普通人也拥有了喝葡萄酒的权利，而更为重要的是在后来的历史演变中，古希腊人将饮用葡萄酒成为了一种文化，至今遗留下来的古希腊遗迹中，都可以验证这一点。
由于地域的限制古希腊的农耕并不发达，能够种植的农产品种类也十分局限
葡萄酒基本上都是宴会上用来招待客人的常用品，由于古希腊时代女性的地位通常很低，因此这一类的宴会只允许男人参加，当然也不是没有女性，不过通常只作为陪客存在（从事特殊职业的女性），而在古希腊基本上所有的节日都和女性无关，只有在地母节的时候才可以出现。而有关这一点似乎只有斯巴达人比较例外，但也仅仅只是相对其他城邦而言，女性受到的束缚依然很大。
饮用葡萄酒是古希腊人日常生活的习惯之一
不过由于生活的艰难，因此古希腊人都很感谢神，他们认为自己的食物都是神赐予的，除了感谢神灵以外，古希腊人对食物只是看作为填饱肚子的东西，并不过分沉迷，即便是举办宴会，宴会上的食物也非常少，主要是聊天，古希腊人认为如果过分沉迷食物有可能会造成思维迟钝，当然其实也可以看做是对神的馈赠的尊重。
女性在古希腊时代受到的束缚很多
因此在古希腊祭祀神灵的节日非常多，要祭祀的神灵超过400位，由此也可以发现，祭祀神灵是古希腊人日常生活的重要组成部分，也是希腊文化的象征。而在当时古希腊一些先哲或者改革家，通常在做任何事情的时候，也寄希望于请求神灵，或许也正是在这样一种思想下，各种神灵的节日应运而生，直至酒神节的出现。
酒神狄俄尼索斯——一个瘸腿儿孩子
提到酒神节，就不能不提酒神狄俄尼索斯，其实在后来古希腊文化被古罗马继承以后，罗马神话中的酒神巴克斯与狄俄尼索斯就融合了，这里我们不提他们融合的过程，单说狄俄尼索斯，其实他的父亲虽然是宙斯，但是这个孩子幼年时期十分坎坷，有关狄俄尼索斯的生母，一种说法为凡人，而另一种说法为谷种女神珀耳塞福涅。
古希腊神话中狄俄尼索斯是从宙斯大腿上出生的
古希腊神话中的神并不是我们想象的那种高大上，至少在我看来充满了贪念和欲望，从狄俄尼索斯的出生也能看出来，由于不满他的出生，天后赫拉曾杀死狄俄尼索斯，宙斯出于怜悯这个孩子，才又把他救活了，由于宙斯是把他缝在大腿里面出生的，走路时一瘸一拐，所以狄俄尼索斯在古希腊就是“瘸腿的人”。
狄俄尼索斯教会人们种植葡萄以及酿酒的技术
其实也能看出，狄俄尼索斯之所以是酒神，是因为他母亲是谷种之神的缘故，而粮食是酿酒的主要作物，由此可见神话也并不全是虚构，由于狄俄尼索斯曾经教会了人们种植葡萄和酿制葡萄酒的方式方法，因此被誉为是葡萄酒之神，为了纪念葡萄的丰收，古希腊举办了大型的庆典活动，而酒神节也因缘际会之下诞生。
古希腊时代的蒸酒技术
酒神节一开始并不是一个特别广泛的节日，从史料记载来看，他是在公元前13世纪从小亚细亚传入古希腊的，甚至于酒神狄俄尼索斯本身也不是古希腊的神祇，之所以造成这样的问题，恐怕也因为在古希腊城邦发展早期，农业不发达，葡萄产量少，葡萄酒只能用于祭祀和贵族饮用有关，但随着生产水平的提高以后，平民也能饮用葡萄酒以后，酒神节开始大规模的在古希腊传播。
不过酒神节一开始只允许女性参加，一方面可能和最初规模比较小有关，再一个方面恐怕也和祭祀的酒神有关系，毕竟狄俄尼索斯的母亲是谷种之神珀耳塞福涅，她同样是古希腊时代著名的地母神，而地母节又是古希腊妇女唯一可以参加的节日，因此在最初的时候，酒神节只是秘密举行，并且不准男性参加的。
酒神节的演变——古希腊人崇尚的自由和解放
酒神节什么时候允许男人参加了呢？其实历史记载中没有明显的痕迹，不过可以推断，可能是由于葡萄酒饮用的范围逐渐变得广泛，酒神节慢慢的普及直到后来被官方所认可后，酒神节也成为了一个盛大的祭祀酒神的日子，这样一来，男性自然不可避免的参与其中，当然在这一时期，在古希腊某些地方女性还要悄悄聚集一次，过一个没有男人的酒神节。
酒神节作为一种节日始终在意大利广为流传
当然值得一提的是酒神节的过程相当狂放，毕竟女性在社会阶层中一直属于被压抑的阶层，我们之前也说过，古希腊女性一般不准许出门，那么除了地母节以外，就只剩下了酒神节，而整个过程女性可以完全放开束缚，而且她们解放的行为也为自己找到了理论依据，据说是酒神狄俄尼索斯身边有个跟班萨提罗斯，这个半人半兽怪胎本身就热衷于放纵情欲，所以她们也必须在节日上敞开心胸。
古希腊时代女性社会地位较低
其实结合酒神这个概念来看，或许这一开始只是比喻饮酒以后的状态，毕竟酒精的麻醉作用很有可能使得人行为癫狂，这并不是没有可能，虽然葡萄酒的度数并不大，但毕竟传说中古希腊英雄奥德修斯曾灌醉过独眼巨人，所以在酒神节上出现放纵的行为并不是不可理解，然而在这个节日长久的发展下去，尤其是男性也加入其中后，则不可避免的出现了放纵情色的行为。
即便是后来随着节日规模的壮大，放纵情色的行为逐渐减少，但是人们在这个节日上疯狂的行为却没有半点消失，在酒神节经常会有女性身穿兽皮，甚至是半裸状态下纵情狂舞。在各种庆祝活动下，可以将这种癫狂的气氛霎时间推向高潮，酒神节上出现迥异于祭祀其他神祇的状态，在最初的时候，很有可能是隐喻饮酒，人在饮酒以后的状态也的确会是以一种癫狂的面目出现。
但深层次思考中，除去饮酒本身带给人们的麻醉感，最有可能的是日常生活中被压抑的女性精神思想的一次复苏，作为社会阶层中的人，她们也有自己的思维，但社会不准许她们在日常做出有悖于常理的举动，只有这一天可以趁着节日的气氛肆意放纵自我，而最终这种风气影响了古希腊整个社会，从某种程度上来说，也代表古希腊人对生活的热爱和崇尚自由的思想。
