康熙大帝可以称得上是清朝最给力的一位皇帝，8岁登基，14岁亲征，杀鳌拜定三藩，政绩辉煌可以称得上是前无古人、后无来者。康熙施行的是仁政爱民的治国方针，他的很多治国良策，都是自己亲自出宫微服私访，了解百姓的实际需求后才制定出来的。
《清圣祖实录》是由康熙生前的起居注官编纂成的一本书，记载了康熙每日的起居生活，里面就有很多关于他如何巡查地方、如何微服私访的记录，因此民间也流传着不少关于康熙的故事。比如说我们常吃的窝窝头，老北京人又有一个别称，称他为黄金塔，这个名字就跟康熙有关。
据说康熙虽然是天下第一人，但是生活俭朴，不喜奢华，连龙袍上都经常打着补丁，在他的影响下，康熙朝的官员也都推崇简朴之风，以此取悦康熙。有一次，康熙询问自己的老丞相陈公，每天中午都怎么吃午饭，陈公说每天中午都只吃一碗油炸豆腐，再配上两个窝窝头，一顿饭吃下来只需要两个铜板。康熙听了之后十分高兴，马上下旨给御膳房，让他们从今天开始，每天中午也给自己供一碗油炸豆腐和两个窝窝头。
就这样，康熙连吃了一个星期，这天他照常审阅这一周宫内的记账记录，突然发现自己的午膳费用不减反增，一顿饭的消耗竟然有三千两白银之多！他赶忙宣召当时的御膳房总管刘大太监，刘大太监苦着脸来到御前，一见到康熙就下跪磕头不止，张口就是请求康熙爷不要再吃窝窝头了。
康熙很奇怪，询问他原因，他说道“爷您每日所吃的窝窝头，必要使每天清晨采集荷叶上的无根之水，面要使快马加鞭送来蜀中当日最好的稻谷，磨盘要嵩山之石制成的最精之磨，每日蒸出窝窝头数百笼，选出面皮最饱满，中空外实的两个呈上，一日三千两实在是不多呀！“康熙一听大惊失色，赶紧下旨将午膳恢复以前的规制，但是这件事却流传到了民间，三千两一个窝窝头，所以老北京人又戏称窝头为“黄金塔”。
康熙的性情也十分直爽随和。当时山东有一个知府姓马，因为他所管辖的地方那一年受了蝗灾，庄稼收成十分不好，马知府见百姓生活凄苦，擅自作主减少了当地的赋税，并没有提前报知康熙，因此犯下了欺君之罪。虽然马知府确实事出有因，但是他的罪责也是无可饶恕的，于是按察使将马知府扣了下来，一路押解上京，随着马知府的囚车一道进京的，还有山东当年岁贡的平安果，也就是苹果。
进京之后，马知府被关押入天牢，康熙一时半刻并没有对马知府做出判处，众官都摸不着头脑，不明白康熙的意思，谁也不敢贸然上去询问，生怕自己触了霉头。但是堂堂知府总是关在大牢里也不是个事儿啊，于是他们私下里找了康熙身边的总管大太监商量对策。大太监给他们出了主义，借着山东上贡的苹果为由，侧面打听康熙的意思。
于是，一日大太监将山东贡果呈给康熙，他正在享用的时候，负责押解马知府的按察使来到殿中，他见康熙吃的开心，鼓起勇气询问康熙“皇上，免不免？”谁知按察使不是皇城根儿长大的，说话带有口音，‘免’字读的像‘面’字，听起来像是在问苹果面不面，康熙正在吃苹果，随口回答道，“面”。
于是金口一开，马知府当天就被释放，无罪回乡，继续当他的父母官去了。其实康熙早就有心释放马知府，但是实在找不到理由，按察使这一问正好给康熙找了个台阶，既能释放一心为民的马知府，也不会担心有人对马知府有样学样了。
