自古以来，坐在高高的朝堂之上拥有整个江山的皇帝都是被人所羡慕敬仰的。
但是，殊不知，皇帝也有自己的无奈。
皇宫规矩颇多，皇帝行动受限，长期待在皇宫中犹如坐牢一般。
故而，各朝代的皇帝们都十分喜欢微服私访，也因此留下了许多有意思的故事。
江南水患康熙忧愁 胤禛解忧发现贤臣
康熙四十二年夏天，南方多省被水患困扰，众多百姓流离失所，其中以杭州淳安县的灾情最为严重。
折子上奏，康熙皇帝忧心忡忡，在与大臣们几番商议下，决定派自己的儿子——爱新觉罗·胤禛前往浙江视察协助解决水患事宜。
爱新觉罗·胤禛，是康熙皇帝的第四个儿子，也是康熙驾崩后继位的雍正皇帝。
不过，在当时，爱新觉罗·胤禛还只是个贝勒。
百姓受苦，康熙帝寝不安枕，太子胤礽见父亲忧虑至此，便亲自上奏举荐其四弟胤禛前往南方协助赈灾。
康熙帝拿着二儿子的奏折左思右想，觉得胤禛为人刚正不阿、做事顾全大局、踏实稳重，便同意了太子胤礽的举荐。
公元1701年夏，在康熙帝的期盼下，皇四子胤禛和皇十三子胤祥踏上了南巡的道路。
为了尽快赶到杭州，一行人一路风尘仆仆日以继夜、快马加鞭。
然而到达浙江时，迎接他们的却是空空如也的巡抚衙门。
往昔，京城下来的人，遇见这般清冷的待遇是不多见的。
平日里，哪个地方府衙不是在得知钦差下来办公时，早早对款待事宜作出安排？
那热情奢侈程度，恨不得将心肝肺腑掏出来铺地上表忠心。
何况这次下来的可是皇子，敢这么做的，恐怕也只有杭州巡抚朱轼了。
朱轼，字若瞻，一字伯苏，是瑞州府高安县艮下村人，康熙三十三年时的进士。
因为人刚正廉洁、勤勉上进，仕途上由庶吉士到湖北潜江知县再到奉天府尹，一路行来因政绩颇佳顺遂而。
南方水患时，朱轼正在浙江担任巡抚，因其凡是都喜亲力亲为。
故而胤禛到来时，朱轼并不在府衙之内。
对朱轼而言，百姓才是天，当官不为民做主，不如回家卖红薯。
因此，此时此刻的朱轼，正亲自带着能动用的所有兵丁给灾民发粥，实在没有时间和兴趣顾及官场那一套礼数。
胤禛倒也不甚在意，从留守兵丁那得知朱轼去向后，便不顾旅途辛劳带着一行人前往粥棚视察。
到了粥棚，胤禛才算见识到什么叫“民间疾苦”。
只见粥棚处挤满了衣衫破烂、头发凌乱、满脸乌黑的灾民，你推我嚷得渴盼着一碗救命粥。
这碗粥，为了能够让更多人吃上，熬得并不浓稠，但灾民们捧在手里，却依旧如获至宝般珍惜。
由于人多吵闹，胤禛一行人费了九牛二虎之力，才在人群中找到朱轼。
只见朱轼弓着腰，一手拿勺、一手拿碗，正在亲自为灾民盛饭。
因为人多，朱轼的官袍被挤得皱皱巴巴，身上也是灰尘和泥点子，官帽早已不知丢在何处，花白的头发凌乱不堪。
自古以来，江南水患颇多，胤禛也不是第一次出北京城协助救灾。
可是哪一次，各县府的府尹不都是自己站在一旁指挥着下人做事？何曾见过亲自动手的人呢？
朱轼的形象和行为令胤禛大受感动，忍不住在心中大加赞赏。
“去！”胤禛一挥手，底下的随从瞬间冲入人群，帮着发救灾粥去了。
人群的突然躁动引起了朱轼的注意，朱轼抬起头，看了许久，才认出胤禛。
惊讶之余，他连忙想放下勺碗前去参拜，却不料被胤禛示意阻止。
随后，胤禛也一起加入了赈灾的队伍中。
4道小菜倍受举荐 成为帝师颇受尊重
多日之后，在所有人的共同努力下，杭州的灾情得到良好的控制。
胤禛一行人因此决定立刻赶回京城复命，临行前一晚，朱轼特意邀请胤禛等人来到家中为其饯行。
那是几间很老很旧的房子，墙面和柱子上的漆已经多有剥落，屋内家具陈旧，打眼望去竟看不到一个下人。
朱轼介绍说：家中只有自己和卧床的妻子及女儿一起生活。
胤禛一行人到时，朱轼的女儿正在卧房伺候母亲。
见父亲带了贵客登门，才擦了擦手匆匆行礼躲到后堂煮茶做饭去了。
朱轼将胤禛一行人请到正堂聊着国计民生，等待中，胤禛观察着朱轼的房子，心中不免又对朱轼的清廉多了几分敬重。
少顷，朱女前来请朱轼等人入座用餐。
胤禛一行人来到膳厅，发现桌子上却只放了四盘菜，分别是：肉皮、腊肉、闽笋、粉丝，还有一壶自家酿的米酒。
这样的菜系，虽不能与胤禛在皇宫或在其他州县察访时吃的满桌珍馐相比拟，却是朱轼家里能拿出的最好招待了。
要是在往日，朱女是万万不会轻易烹饪肉食的，家中已经习惯了以素餐为主。
只不过这些天，父亲回来便说前方施粥的事，她也从中听懂了几分：皇宫下来人了，来的是两位皇子。
因此不等朱轼吩咐，朱女便自行拿出了家中最好的饭菜进行招待。
但是，这样的饭食，却让胤禛的随从们面露尴尬。
一时间，几个侍卫面面相觑，不知道是该发火的好还是不改发火的好。
朱轼自然是察觉到了气氛的突变，他解释道：“微臣家中贫寒，令四皇子和十三皇子见笑了，这菜色虽简单，但小女厨艺甚佳，两位皇子不妨尝尝民间手艺。”
一席话出，膳厅内气氛顿时缓和。
胤禛哈哈一笑，大大方方坐了下来，其他人也相继入座。
一口菜一口酒下肚，胤禛长吁一口气，对着朱轼感慨道：“整个大清朝，像朱大人这般廉政清苦的巡抚，已经不多了，待我回到京城，一定要向阿妈如实禀告。”
朱轼听后道：“天灾如猛兽，百姓苍生受难，衣不蔽体食不果腹的大有人在，微臣一家还能维持温饱已经很满足了，只求两位皇子将我县情况如实上报，拯救黎明苍生。”
胤禛听后，连连点头。
饭毕，胤禛一行人告辞回京。
到达京城后，胤禛顾不得休息便将杭州水灾情况如实禀报给了康熙皇帝，并赞扬朱轼的清廉之举，向康熙帝极力举荐，为他升职。
康熙帝听后龙心大悦、慨叹不已，立刻下旨升朱轼为左都御史。
朱轼为左都御史期间，依旧保持着清正廉洁的作风，又由于其学识渊博，被康熙帝任命为文华殿大学士。
1722年农历十一月十三日，康熙驾崩于畅春园，享年69岁。
在经历了“九子夺嫡”后，获胜者爱新觉罗·胤禛正式继位，成为清朝第五位君主，顺治元年定都北京后的第三位皇帝，年号雍正。
那一年，朱轼已经60岁，四阿哥爱新觉罗·弘历长到读书年龄后，便被任命为弘历的老师，十分受弘历和雍正的尊敬。
悉心教育三朝元老 四盘两碗成就佳话
而关于朱轼给当弘历老师，在历史上，也流传出了一则故事。
那年，四阿哥弘历刚到入学之年，雍正便在懋勤殿设讲坛，让弘历对朱轼行拜师礼。
自此，弘历便开启了人生中凄惨的苦读之旅。
朱轼一生居官廉洁，刚正不阿，才不会管教的学生是不是阿哥、学生的爹是不是皇帝。
反正落到他手里，一切就得按照他的规矩来，因此，朱轼对弘历要求十分严格。
能严格到什么程度呢？据说连一向对儿子以严厉管教著称的雍正都看不下去了。
起初，雍正还对朱轼的严格多加赞赏。
可是随着时间一长，父爱战胜了权位，雍正的父爱之心在体内逐渐觉醒。
听着太监的一次又一次奏报，雍正坐不住了，开启了老父亲模式：明里暗里给朱轼提醒，让朱轼对自己的儿子适当放放水，不要这么严厉苛刻。
可是谁知，朱轼根本不买账。
雍正暗示他，他不但装作听不见，还在每一次被暗示后，对小弘历更加严格。
作业课业全部加倍，弄得小弘历早早就得起床读书，睡眠不充足，压力十分大。
朱轼的这波操作，足实震惊了雍正的认知，身为皇帝，朱轼是第一个敢公然违背圣意、反抗自己的。
时光轮转，1735年，农历八月二十三日雍正驾崩，享年53岁。
1736年2月12日，弘历继位，年号“乾隆”。
正所谓严师出高徒，继位后的弘历文武双全，对朱轼十分敬重，朱轼因此被封为“帝师元老”。
平日里，乾隆除了勤勉朝政，清闲或遇到困惑时，也时常会去老师朱轼家坐坐。
按理说，朱轼此时已经是“三朝元老”。
在电视剧中，像朱轼这般颇有身份的人物，在拥有了足够高的权力地位后， 哪个不是逐渐失了本心变得张扬跋扈、趾高气昂？
但是，朱轼却没有因为自己位高权重而改变。
康熙年间，他为官清正、生活简朴，乾隆盛世，他依然如此。
故而，当乾隆去朱轼家做客时，便得到了跟他父亲雍正当年的同等待遇，四个菜：肉皮、腊肉、闽笋、粉丝和一壶自家酿的米酒。
不过与雍正不同的是，此时的朱轼毕竟是三朝元老，所以特地奢侈了一把给乾隆额外加了两个小菜：肉圆子和冻鱼。
这“四盘两碗”在当地还有个独特的名字——“朱公席”，这里边还有一个小故事。
话说，那是朱轼刚过不惑之年的夏天，那年朱轼受命前去福建办公。
为了不惊动各地官府，便身着便服带着几个随从低调地离开了京城。
经过多日辛劳奔波，朱轼等人终于到达的福建地界。
由于路途遥远，朱轼几人口干舌燥，恰遇路边的一个茶摊子，二话不说就入座就要茶喝。
这一要茶，便得罪了茶摊老板。
那老板是个头裹花巾的妇女，朱轼因见其头发花白年纪略大，便喊其一声“大嫂”。
妇女原本见客到来一脸喜色，听到朱轼的称呼后，立马变脸如翻书不乐意了。
朱轼在官场多年，耳濡目染，察言观色早已成为本能。
见妇女变脸，以为几个大男人唐突闯入冒犯了，便施礼道歉说：“大嫂不要见怪，如果此处多有不便，我等一行人离开就是。”
妇女没想到，朱轼会如此客气有礼，便收了愠怒之气还礼道：“老爷请别误会，奴家只是听老爷称呼不妥，故而生气，老爷们快快入座，奴家上茶便是。”
说罢，转身沏茶去了。
妇女的话引起了朱轼的好奇，等端上茶来，朱轼开口询问缘由。
妇女解释道：“奴家虽年岁已大，但尚未出阁，方才老爷称奴家为‘大嫂’，故而生气不悦。”
朱轼惊疑：“姑娘何故不出嫁？”
妇女叹了一口气说道：
“并非奴家不想出嫁，而是我地有一风俗，无论家中贫富贵贱，但凡家中女子出嫁，娘家都必须要宴请好友亲朋三天三夜。
这期间，每桌酒席荤素菜加起来要摆四十二大盘，二十大海碗，除此之外，还要给女儿准备丰厚的嫁妆。”
“这风俗有钱人家还好，像我家这般的穷苦人家哪里能置办得起，因此奴家就未曾出嫁。
不仅我家，这里如我一般的白发闺女比比皆是，已经形成一种特色。
我们虽已经年老，但因未出嫁，仍旧不喜被称为‘大嫂’。
奴家方才不知各位老爷是外地而来不知我地习俗，多有冒犯，还请各位老爷海涵。”
妇女话音刚落，朱轼一行人中便有人替妇女愤愤不平。
朱轼也觉得当地妇女十分可怜，便决定更改其风俗。
福建公务结束后，朱轼在回奏朝廷的奏折中提及了此事。
此时正是康熙四十四年，康熙皇帝看到奏折，特地批复由朱轼全权处理高陪嫁一事。
朱轼得到允许，便在当地知县的配合下大肆整治当地婚庆习俗，规定“四十盘、二十碗”必须换成“四盘两碗”。
并且还专门派人从京城请来能工巧匠，教当地妇女纺纱织布做女红谋生计。
当地贫苦人家妇女为了感谢朱轼，便称他为“朱公”，而“四盘两碗”也伴随着朱轼的事迹在当地农家流传开来。
一来二去，人们不仅婚假会准备“四盘两碗”，平日宴请贵客也是“四盘两碗”。
因此，“四盘两碗”又被当地称为“朱公席”。
后来，这个习俗逐渐传到了朱轼的老家江西高安县。
高安县人们自豪家乡出了个清官，便将“朱公席”沿用至今，追溯到今日。
当地的“四盘两碗”中的两碗，已经有了更多的选择。
除了原先的“肉圆子和冻鱼”之外，还多了“猪脚和薯粉圆子”供游客选择。
不过，倘若有的游客想全都尝尝，那当地讲究的店家是断断不会卖的。
为了不扫游客的兴，店家则会在劝说游客遵从“四盘两碗”的习俗后，额外再打包另外两碗带走品尝。
言归正传承接上文，咱们继续来看朱轼用“四盘两碗”招待乾隆的故事。
话说，朱轼命下人端上了四盘两碗宴请乾隆，乾隆作为学生自然是不敢有意见。
一来这菜系是他爹当年吃的菜，他爹都能吃他不能吃，何况他吃的还比他爹当年多两道菜；
二来朱轼是他的老师，古代十分讲究尊师重道，帝王家的孩子尤甚，老师招待学生吃饭，学生还有嫌弃之理？
因而乾隆也跟父亲雍正一样，乐呵呵地吃完了朱轼招待的所有饭食。
由于朱轼的清廉、表里如一，乾隆对自己的老师更加敬重了。
不过，由于乾隆皇帝的名声比百姓大太多，所以久而久之传下来，这“四盘两碗”的“朱公席”便是由朱轼招待乾隆时期所创了。
但故事毕竟不是历史，经过时间长河的渲染，俨然已经成为了一则故事。
但在故事中，我们不难学习到：凡是受人民尊敬爱戴的人，必定是真心实意为人民服务的人。
只有真心实意地为人民服务，才会在人民心中得到敬仰，才会在历史的长河中名留千史。
参考文献：
潇湘晨报：清廉故事｜朱轼和朱公席 来源：宜春日报
