清朝宫廷经常举办各种大型宴席，较出名的有康熙乾隆两朝的千叟宴，每年的太和殿筵宴和元旦、万寿节举行的乾清宫家宴，还有各类登基、大婚、出征、凯旋、庆祝等。
乾隆初年举行的太和殿筵宴共摆了二百一十席，用羊一百只，用酒一百瓶（每瓶十斤），食物多为各种点心和肉馔，这些席、羊、酒，大部分由王公等进奉，不足者由光禄寺补充，以后因为国力衰弱，所以数量有所减少。以前专文写过清朝帝后的日常份例，今天再说说各级妃嫔的每日需备办的物料。
皇贵妃：日需盘肉八斤，菜肉四斤，每月鸡鸭各十五只。贵妃：每日需盘肉六斤，菜肉三斤八两，每月鸡鸭各七只。妃：每日需盘肉六斤，菜肉三斤，每月鸡鸭各五只。嫔：每日需盘肉四斤八两，菜肉二斤，每月鸡鸭各五只。贵人：每日需盘肉四斤，菜肉二斤，每月鸭八只。常在：每日需盘肉三斤八两，菜肉一斤八两，每月鸡五只。皇贵妃以下，各内廷主位：每日共需白菜四十斤，香菜四两，芹菜一斤，葱五斤，水萝卜二十个，胡萝卜、苤蓝、干闭蕹菜各十个，冬瓜一个，酱醋各三斤，清酱五斤。另外茶房备办：贵妃每位例用乳牛四头，得乳八斤；妃每位例用乳牛三头，得乳六斤；嫔每位例用乳牛二头，得乳四斤；贵人以下没有例用乳牛，随本宫主位份例。妃嫔等位日用茶叶均为五包。
当然，这些日常份例每位妃嫔个人是吃不完的，也包括服侍她们的太监宫女们的日常吃度在内的。
宫中皇子饭房每日需方每位皇子备办盘肉四斤，菜肉二斤，每月鸭十只。皇子福晋每日需盘肉十二斤，菜肉八斤；侧福晋每位每日需盘肉六斤，菜肉四斤，均无鸡鸭。另外，每日共备白菜五斤，干闭蕹菜八个，其他蔬菜按月供给，日用酱、清酱各四两，醋二两。皇子及福晋，每位例用乳牛八头，得乳十六斤，外加茶叶八包。
清朝的宫中吃席，均由光禄寺和内务府负责恭办宴席桌张。光禄寺备办的筵席又分满、汉两种。满席分六等：一等席每桌价银八两；二等席每桌银七两二钱三分四厘；…一直降至六等席每桌银二两二钱六分；以备不同礼节和场合使用。
汉席又分一二三等及上席、中席五类。主要用于临雍宴，文武会试考官出闱宴，实录、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。其中的一等席每桌肉馔鹅、鱼、鸡、鸭、猪等二十三碗，果食八碗，蒸食三碗，蔬食四碗。
这其中有许多宴桌是由王公大臣的恭进的，如亲王每人进八桌（大席一桌：银盘碗四十五件，盛羊肉大银方一件，盛盐银碟一件；随席七桌：每桌铜盘碗四十五件，大铜方一件小铜碟一件），羊三只，酒三瓶（每瓶十斤）；郡王每位进五桌（大席一桌随席四桌，每桌等级与亲王数同），羊、酒数同亲王。依次递减，一直至入八分公每人进一桌，羊一只，酒一瓶。大宴上的食品，除了热食酒肉外，还有方酥、夹馅、白蜜印子、黄白点子松饼、大饽饽小饽饽，红白馓枝等各类点心，摆起要求达到一尺多高。
上述讲了这么多的日常供应和吃席，那么这些食物用度都从那里来呢？其实朝廷早就规定好了各封疆大吏们的进供所需，还有内务府各下级部门的上供，一起来看看。
盛京将军，每年额交鹿七百八十只，狍二百一十只，鹿尾、鹿舌各二千个，鹿筋一百斤，其他鹿肠肚、狍肠、熊、野猪、野鸡、树鸡、獐狍背什骨、虎威骨虎胫骨等，均无定额。盛京佐领，每位每年额交鹅六十只，腊猪二十口，咸鱼一千五百斤，杂色鱼四十尾，腌鹿尾无定额。内务府都虞司所属的盛京三旗网户，每年额交杂色鱼两万四千斤。打牲乌拉各总管等，每年交进的鲟鳇鱼、鲈鱼、杂色鱼等，均无定额。吉林将军、黑龙江将军和张家口外牛羊群总管、达里冈爱羊群总管等，每年必交定量的鹿尾、野猪、鲈鱼、细鳞鱼、野鸡和树鸡等，其中张家口外牛羊群总管，额外还要多交乳油七百四十九瓶十一斤四两，乳酒三百六十五瓶，大乳饼二石一斗又二斤八两。
蒙古王公每年也要进献许多煺羊、黄羊、鹿尾和野猪等。其他石花鱼、太和鸡、银鱼等，均是外省进献的。此外各地庄头、园头每年也要交定量的鸡鸭等物，如关外的庄头，每名每年必交鹅十只；三旗果园头，每年额交野鸡三千只；王多罗树牲丁，每年额交鹿一百二十只，鹿尾一百二十个，鹿肉干二千七百把。
尽管每年各处交进的东西很多，但仍不敷需用。所以，每年内廷还另需采买，如乾隆二十八年，这项宫廷支岀费用为三万两，由内务府广储司银库支领，以后各据所需增减。总之，不管国力如何，清朝宫廷里的各位大主小主们的排场总是需要维持的。
