今天，小编就带大家一起来了解一下清朝皇帝都吃什么。清朝是离我们最近的封建王朝。也是最后一个由少数民族统治的朝代，历史上记载最清楚、最详细的是清朝。
清朝虽然不是最繁荣的朝代，但也是极其奢侈，在饮食方面也是非常讲究的。今天，就让我们来深入了解一下清代的年夜饭，一起来一探究竟吧！
过年自古就有，年夜饭也是少不了的。过年的意义就是全家围坐在一起吃年夜饭。团圆，五谷丰登，所以皇室也不例外，也会更加隆重，举行很多仪式。
在清朝的饮食习惯中，只吃两餐，但两餐都极为丰盛和充足。一顿是早餐，一般是早上六点左右，另一顿是下午两点左右的晚餐，而且皇帝基本上都是一个人吃饭，如果有人和他一起吃饭，那人就非常荣幸.
所以只有大年三十，皇上才会和妃子们聚在一起吃饭，让大家感受到天伦之乐、团圆之乐。
年夜饭图片
以乾隆四十八年除夕为例。除夕的早晨，乾隆与妃子们共进早餐。要说皇帝早饭吃什么，就算是平时他一个人吃，也有十几道菜，更何况现在是和家人一起过节，那是何等的丰盛丰盛。
葱花鸡汤火锅、蘑菇锅烧鸡火锅、吊炉燕窝鸭火锅、苹果山药酒炖鸭、酒丸子炖肉、汤鸭、羊肉丝、蒸鸭、竹卷、小蒸手、红薯、年糕小菜等等，不胜枚举。
这些只是菜品，还有几样主食，肉丝面，意大利面，奶制品等等，除了这些，还有点心，水果。
一桌干湿点心，两桌肉，一桌羊肉，专供皇帝享用。
菜品太多，皇帝肯定吃不完，才会赏赐妃子和大臣们吃，说是一家人坐在一起吃团圆饭。但实际上，皇帝一个人坐一桌，妃子们坐隔壁桌，菜品也会有所不同。而且吃一顿饭的手续繁多，很多人都会围拢过来，防止有人祸害皇上。菜肴也需要进行药物测试，以防止有人伤害皇帝。
晚宴在干清宫举行。不仅好，就连放菜的餐具，都极为精致。先是一张金龙宴会桌，然后是皇帝面前的一张长桌。专供皇帝享用，专人将菜肴端上长桌，供皇帝独享。餐盘均采用铜质景泰蓝珐琅，通体极为精致典雅。剧照
等了一个多小时才上桌，已经是下午3点25分了，不过也忙不过来先吃饭。礼乐声中，乾隆帝先入座，其余人方可入座。
上的菜基本上都是先给皇帝上的，先上汤的。以一对雕漆飞龙宴盒送达。左边的盒子是红白鸭菜汤，右边的盒子是鸭腰豆腐汤。左右方框象征吉祥配对。
然后给妃子们上汤下饭，但质量不如皇上。汤饭环节结束后，开始表演，然后皇上和妃子们一起看戏，其他人奉上奶茶。清朝也有奶茶，只是和现代人喝的奶茶不一样。送完奶茶，就来到了宴会上。
传宴就是将这些菜肴从金龙宴桌上送到皇帝的长桌上，再送到妃子手中，意思是全家共享这些菜肴，合家欢乐。
转眼以转财为主，其余各异。
再来说说菜品和盘子的摆盘，也是很有讲究的。整个金龙宴席一共分为八个部分，共有六十三道菜品，再加上苏饼和鲍鱼四席。桌子的两边，也摆着各种水果，还有不少点心糕点。
炉灶食品、乳制品、鸡肉包子、米粉等美食。妃子们各坐一桌吃饭，两个妃子坐一桌，最受宠的坐一桌，然后二三桌轮流上桌。大臣们又坐了六张桌子。各类菜品有20多个菜品，其中点心堆得高高的，摆成一盘叫高头。
酒席过后，就到了摆酒席的时间。皇帝桌上，一桌四十物，五组，每组八物，分五对盒。皇帝头上的一对箱子放好后，紧接着又放上了第二对箱子，后妃等宾客的宴席也都落在第二对箱子上。每桌十五道菜，蔬菜七道，水果八道。
宴席过后，整个宴席基本结束，但皇帝还需要到养心殿的佛堂拜佛。拜完佛后，皇帝会下旨，将许多未吃完的菜赏赐给一些王公大臣。
其实大体上，清朝的饮食并没有什么奢侈的菜肴。基本上都是日常生活中能见到的食材。鸡、鸭、鱼很常见，山上野味也很多。
其实乾隆皇帝喜欢吃一些民间菜肴，比如挂炉鸭、卤豆腐、什锦黄瓜，但是乾隆皇帝其实并不喜欢吃海鲜和山珍海味。所以，现在一些酒家提供的乾隆御宴，有鳗鱼、海参、鱼翅，基本与历史不符。
