在你想象中，战争时期人们会吃什么吗？
今天，我们就来聊聊第一次世界大战和第二次世界大战期间欧美国家的饮食问题吧！
1914年，奥地利的弗朗茨·斐迪南大公遇刺后，战争爆发。
直到1918年，同盟国（德意志帝国、奥匈帝国、奥斯曼帝国、保加利亚王国）对战协约国（大英帝国、法兰西第三共和国、俄罗斯帝国、意大利王国、美利坚合众国、塞尔维亚王国、比利时王国、罗马尼亚王国和希腊王国等）。
第一次世界大战期间，战争国的人们不得不削减食物来支援部队。尽管采取了配给措施，但是这个时期的人们吃得并不好。
以下是一些一战欧美国家的食物清单↓
1、果酱
果酱作为口粮包的一部分提供给士兵们。英国军队的士兵每天摄入大约4000卡路里的热量，至于这些卡路里来自哪里并不重要，只要便宜又饱腹即可。
英国士兵们在前线吃了太多可怕的食物，而甜甜的果酱也不能让他们安慰多少。
2、饼干
和现在我们能吃到的各种美味饼干不同，第一次世界大战期间供给给士兵的饼干远没有那么好吃。
这种饼干更硬更干，而且可能不含糖，因为当时糖也是稀罕之物。基本上那时候的营养品就是鸡蛋饼干，不过如果不事先泡水，这种饼干可能会硬到硌牙。
3、军用罐头烩菜肉
这是一种由肉、蔬菜和肉汁混合而成的罐头，主要供给给前线战壕中的英国士兵。
据说，这种罐头最好是热食，如果是冷的，味道会非常糟糕。
4、炖面包
面包往往需要很长时间才能到达前线，这意味着它们已经不新鲜了，几乎无法食用。
在这种情况下，士兵们会把不新鲜的面包弄碎，然后和土豆以及洋葱一起炖。
5、茶
对于英国士兵来说，配给给他们的茶是一种家的味道，给他们带来一些安慰。
更何况，比起用煤气罐运送到前线的水，这些茶至少没有那种汽油味。
6、咸牛肉/罐头牛肉
这种咸牛肉是放在罐头里的。如果伙房营遭到袭击，或者食物不足，那么这罐头牛肉就会成为士兵们唯一的食物。
不过士兵们不怎么喜欢这些咸牛肉，因为它们通常吃起来不像是真正的牛肉。
7、玉米和大米
美国政府并不是强制配给，而是进行了大量的宣传，来说服公众们自愿减少小麦、糖和肉类的消费。
他们的口号是：食物才能赢得战争。不能浪费一丝一毫。
还有一些宣传是针对儿童的，包括一篇文章督促孩子们吃“燕麦玉米粥”、“玉米粥”和“牛奶饭”。海报上写着：“把小麦留给我们的士兵”。
8、培根
英国和美国士兵有时候每周会吃几次培根。他们必须使用超低的温度烹制培根，可能只是一根蜡烛，这样就不会因为做饭而制造烟雾吸引敌人的火力。
培根有时候是他们很长一段时间内唯一能吃到的新鲜肉类。至少，肯定比咸牛肉罐头要美味多了。
9、马肉豌豆汤
当食物供给不足时，士兵们是否最后会选择吃掉自己的马呢？这点是有争议的。
不过有一些消息来源称，1916年，一战即将结束，士兵们吃掉了配有大块马肉的豌豆汤。
10、黄油挞
黄油挞是加拿大的经典美食。
作为协约国成员，加拿大当然也受到了战争的紧缩政策影响。这种黄油挞差不多就是诞生于那个时期，它的食材也很简单，在家里的储藏室里都很常见，比如葡萄干、干果、红糖（比白糖便宜）以及鸡蛋。任何人都可以在家里制作。
11、速食蛋奶糊和速食汤
汤粉和速溶蛋奶糊也是第一次世界大战的产物，类似于今天还在使用的速溶布丁和果冻包。
制作这些蛋奶糊或汤只需要另外加入水，不需要其他额外的食材，也不需要太复杂的制作方法。这是一种快速、简单、便宜的食物。
12、炖荨麻
如果食材不够了，负责厨房的士兵不得不自己寻找食材。在营地和战场周围的森林中，荨麻很容易找到，并且经常被加工成炖菜和汤。
荨麻生吃会引起刺痛、发痒的皮疹，而煮熟后就富含纤维，非常健康。
13、蔬菜起酥油
蔬菜起酥油是第一次世界大战期间的美国人发明的，这是一种以蔬菜为基础的猪油替代品。
在那个时候，肉和脂肪太珍贵了，所以会先运送给前线的士兵。宝洁公司很有创意地发明了蔬菜起酥油，并宣称“全是蔬菜，很好消化”。
14、蔬菜面包
1918年战争快结束时，面粉已经很难买到了。
因此，士兵们的面包都是用马铃薯粉制成的，有时候会用燕麦和大麦制成面粉。如果原料极度短缺，有时候还会用磨碎的稻草来做面包。
15、猫
就像上文提到的马肉豌豆汤，一战期间也有其他听起来不可思议的食材。在配给制期间，英国人的日子并不好过，所以就有传闻屠夫会把死猫卖给那些愿意吃它们的人——到底是真相还是谣言呢，就不得而知了。
16、加拿大战争蛋糕
加拿大的家庭主妇会制作“战壕蛋糕”送给他们参战的亲人。它是用简单的原料制成的，比如糖蜜、香料和葡萄干。
虽然这种蛋糕里没有鸡蛋，但是里面有实实在在的面粉和猪油——这两种东西在当时的美国是不允许普通民众使用的。很多面包师直到今天仍会制作战争蛋糕，这是一种简单而美味的香料蛋糕。
17、“海牛肉”
你知道什么是“海牛肉”吗？当美国的平民们吃不到正常的陆地肉类时，他们就把目标转向了海洋。“海牛肉”或“还牛排”就是鲸鱼肉和海豚肉的两个俗称。
1918年2月，美国的自然历史博物馆举办了“鲸鱼排午餐会”，他们宣称这是“为了保护食物”。
18、“浓缩奶酪”
战争期间，一些战时食谱在当时很受欢迎。
比如一份被称为“浓缩奶酪”的食谱，它是通过收集奶酪屑并把它们和芥末以及人造黄油混合制成的。然后把这些混合物放在烤箱里烘烤，并与饼干和烤面包一起食用。
19、萝卜面包
就像前文提到的，前线的士兵们有时候没有足够的面粉来制作面包，比如1916年英国就出现了严重的面粉短缺，一些面包师就尝试用萝卜粉来制作面包。
不过这个食谱并没有持续太久，因为英国人的胃适应不了它，导致了腹泻。
以上就是第一次世界大战期间的一些饮食，下面就跳到第二次世界大战吧！
二战和一战一样很多国家实行了食物配给制度，所以人们只能利用为数不多的可用食物。那些进口食物以及糖、咖啡、肉类、奶酪和一些罐头食品的代金券也是有限制的。在这种情况下，二战期间就出现了一些奇怪甚至恶心的食物~
1、战时菜园的蔬菜
当时的政府鼓励人们自己种植食物。这些本土的战时菜园有助于补充大家的口粮。
除了让更多的食物供应给前线的部队外，战时菜园还确保成长中的孩子能够获得足够的水果和蔬菜。
2、罐头食品
罐头食品几乎是二战期间每个欧美家庭的主食。
事实上，人们在菜园里已经种植了大部分农产品，然后把大部分产品罐装了起来。无论这些家庭是否富裕，他们都有保存食物的默契，一些社区还会合作起来做这项工作。
几乎每个人都把罐头食品当做支持前线的一种方式。当口粮不足时，罐头食品是这些家庭的主要食物来源。事实上，如果你要自己罐装食物，那么可以要求更多的配给食物。比如其他人只能拿到5磅的糖，而你可以得到20磅的糖。
3、卡夫奶酪通心粉
一些品牌的商品比其他商品更容易买到。卡夫牌的奶酪通心粉非常受欢迎，1943年就售出了8000万盒。
根据杂志《史密森学会》的说法：“随着二战期间实行配给制，一些盒装混合物继续流行。新鲜的肉类和奶制品等主食供不应求。”
4、黄油替代品
当时，真正的黄油已经很难找到，所以出现了替代品。当时一种流行的油是人造黄油。据《国家地理》报道，“得益于制造工艺的进步，人造黄油是用氢化植物油制成的。”
5、茅屋奶酪
茅屋奶酪的销售量也大幅增加，因为它成为了肉类的替代品。茅屋奶酪的销售额从1930年的1.1英镑增加到了1944年的5亿英镑。
政府甚至推出了一些食谱，以充分利用配给的食物，包括使用茅屋奶酪、果冻、水果和蔬菜制成的果冻沙拉。
6、面包食品
当时，“面包”形式的食物很受欢迎。比如一种“经济面包”，基本上是由蔬菜、鸡蛋和香料混合制成的。
根据《时代》杂志引用的食谱，面包上装饰着“鸡蛋片或者烤培根”。你也可以把面包和番茄酱、黄油、香草等一起食用。
7、伍尔顿派
伍尔顿派先在英国流行起来，然后传到了美国。它基本上是一种使用了很多土豆的素食馅饼。
据说，伍尔顿派是二战期间由伦敦萨沃伊的一位厨师发明的，它最初的目的就是充分利用菜园里的蔬菜。这是传统的战时食谱，非常简单，而现在也可以用各种调味品、香草和香料来丰富口味。
8、苹果面包屑布丁
苹果面包屑布丁是一种不含糖的甜点。这种甜点最早的书面记载出现在1864年，据说可以追溯到殖民时期的美洲。当时的家庭可以利用剩下的面包来制作面包屑布丁，这对配给时期来说很重要。
9、战时油滴
当肉类短缺时，人们就想到了油滴。
油滴是制作培根时收集的脂肪，它可以用来当烹饪油和调味品，甚至可以用作浇头。这种油滴是很好的防止浪费的办法。
10、砂锅菜
砂锅菜是非常受欢迎的选择。人们可以利用菜园里种植的食物来制作砂锅菜。砂锅菜里可以加入任何你拥有的食材，特别是当你不想浪费的时候，这就是个好办法。
11、烤蛋奶冻
烤蛋奶冻是当时很多人会选择制作的甜点。
这种甜点使用了枫糖浆，比糖更容易获得。一种老式的烤蛋奶冻由鸡蛋、糖、香草和牛奶制成，这些成分可以根据当时的配给食材更改，所以糖被枫糖浆替代了。
12、一切素食
当时，任何用蔬菜制成的东西都很常见，比如汤、砂锅菜或者馅饼。
那是因为蔬菜可以自己种植，而且没有配给限制。当时的政府也鼓励家庭自己制作蔬菜罐头，为部队剩下一大批商业罐头食品。
13、土豆
不得不提的还有土豆。土豆很容易找到而且可以说是无处不在。土豆饼也特别受欢迎。
14、（斯帕姆）午餐肉
二战也是斯帕姆午餐肉流行的时期。这种午餐肉主要供给士兵，不过普通民众也可以品尝到。
你以为士兵们只把午餐肉当做食物吗？据说，他们还用午餐肉润滑枪支，甚至是……给靴子防水……不得不说，这是一种多功能的产品。
以上就是一战和二战期间欧美一些国家的流行食物~
对此，你有什么看法呢？
