猪肉现在是我们日常生活中不可或缺的肉类食品。但在古代，猪肉的地位很低。
在古代，还没有发明“阉割”之法的时候，猪肉并不好吃，因为猪经常发情，导致当时的猪肉变酸。
因此，猪肉逐渐演变为一种穷人的肉食，在儒生中成为一种“贱肉”。因此，当时的文人只吃牛羊肉，从不吃猪肉。
慢慢地，从一开始，因为猪肉不好吃，文人不吃猪肉，后来逐渐演变为身份的象征，穷人只吃猪肉。
所以，虽然乾隆逢年过节都会赏赐大臣美味的猪脚，但这些大臣都是达官贵人，吃的也够好吃的，怎么会喜欢猪脚呢？
但是当乾隆赏赐猪蹄的时候，这些大臣们不得不感到无比的荣幸，非常的高兴，感谢上主的恩情。
可他们一出宫，这些猪手就扔给了纪晓岚。
纪晓岚在当时的大臣中是另类的大臣。
当然，也有可能是纪晓岚每天吃肉太多，买不起牛羊肉，只能吃猪肉。
当然，不用怀疑纪晓岚的学识。会编辑编辑《四库全书》不是一般读书人能做到的。可纪晓岚就是喜欢吃猪肉，不爱吃肉。
纪晓岚每天吃多少猪肉？
用纪晓岚的话来说，“我一生不吃谷面，偶尔吃，但米饭从来不好吃，我只有十盘猪肉和一壶耳茶”。
可见纪晓岚对猪肉的喜爱程度。她不吃米饭和杂粮。她只吃猪肉。她一顿饭吃十盘猪肉。这个数额确实很大。
难怪当时说纪晓岚“没有女人不幸福”。这与吃猪肉有很大关系，猪肉有“滋阴补肾”的功效。
连日本人都称猪肉为“长寿之药”，常食猪肉可延年益寿。纪晓岚之所以活到八十多岁，很有可能是因为她只吃猪肉。
