二战时期的西班牙和葡萄牙在干嘛？其实简而言之，他们没干嘛，一直保持所谓的"中立"，不过在当时全欧洲大战的环境下，他们中立的表象之下，其实也暗流涌动，在暗中也曾为不同阵营提供过相当程度的帮助与支持。
——西班牙的“中立”
二战爆发时，西班牙内战刚刚结束不久。桃花石杂谈在另一篇回答里曾经详细介绍过，在西班牙内战中，同样奉行法西斯主义的独裁者佛朗哥正是凭借德意法西斯的强力支持，才最终打败了西班牙共和政府，赢得了西班牙内战。
而在西班牙内战中，英国实际上也曾帮助佛朗哥反对西班牙共和政府，所以在佛朗哥执政之后，其政府内部也并非亲德的铁板一块，而是仍然有相当强的亲英势力存在。所以佛朗哥并没有如希特勒和墨索里尼所愿，直接加入轴心国阵营，而是在表面宣布了中立。
不过虽然宣布中立，但佛朗哥也并非全无行动。他为了报答希特勒在西班牙内战时期对他的强力支持，和希特勒达成了一项协定，即他允许西班牙军队以志愿者的身份加入德国陆军，但条件是这些“志愿者”只能在东线和苏联作战，而不能在西线和任何国家作战。通过这种方式，佛朗哥即“回报”了希特勒，又没有影响和英美等西方国家的关系。
在二战欧洲战场最高峰的斯大林格勒战役之前，完全由西班牙军队组成的蓝色师和蓝色飞行大队加入了德军战斗序列之中，总共有超过2万名西班牙军人同时投入战斗。在克拉斯尼博尔战役期间曾发挥比较重要的作用。而在整个战争期间，西班牙总共派出了45482名军人加入德军参战。但蓝色师也伤亡惨重，总共有大约4500人阵亡，372人被俘。
但因为西班牙的经济当时严重依赖与美国的贸易，所以佛朗哥在支持纳粹的同时也一直在努力保持与美英之间的友好关系。因此在西线完全没有配合希特勒的战略。比如在法国投降之后，希特勒曾希望佛朗哥出兵夺回西班牙旁边被英国占领的领土直布罗陀，但佛朗哥认为如果西班牙占领直布罗陀，其在北非加纳利群岛和摩洛哥的殖民地就会被英军攻占，自己无力防御，因此并未按希特勒的意思去做。而在二战后期，德国败局逐渐明显之后，佛朗哥甚至调集重兵布防比利牛斯山脉，防止希特勒狗急跳墙，把在东线的损失从他这里补回来。
但苏联对在二战最危急的时刻，西班牙派军进入苏联参战却无法轻易原谅，因此在德国投降后的波茨坦会议上，提议西线美英联军也应该进军占领西班牙，但美英觉得军队过于疲劳，因此没有答应，但还是在战后对西班牙实施了全面经济制裁，西班牙在战后的欧洲经济相对落后也和这段历史有一定关系。
——葡萄牙的中立
1939年二战爆发后，葡萄牙政府立即宣布，葡萄牙和英国600年的同盟关系仍然有效，但因为英国没有寻求葡萄牙的帮助，所以葡萄牙将在战争中保持中立。而这一表态也在不久之后得到了英国的认可。
但葡萄牙虽然宣布中立，却在暗中给了英法军队相当的支持。1940年7月，大约2500名从直布罗陀撤退的英军被运输到葡萄牙在北大西洋的殖民地马德拉岛中转，葡萄牙对英国的这种支持使得葡萄牙当时的独裁者萨拉查得到了西方媒体的一致赞颂。
同时葡萄牙还同意和英国以英镑进行贸易，使英国获得了战时急需的大量战略物资。而当时其它的中立国基本都要求只有支付黄金才肯与英国做生意。同时葡萄牙还在战时接纳了大量来自德占区的难民，包括大量犹太人，甚至在战后，葡萄牙还保留了相当规模的犹太社区。所以整体上，葡萄牙虽然宣布中立，但暗中却帮了同盟国不少的忙。
因此战后在西方得到了和西班牙截然不同的待遇，它成为了美国马歇尔计划的首批援助国之一，尽管它按照西方标准也是不折不扣的“独裁国家”，但它还是成为了北约的创始成员国，其经济也在战后持续了相当长一段时间的繁荣。
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