红烧狮子头的家常做法，今天我们来分享一道家常菜的做法，那就是红烧狮子头。狮子头作为中国传统菜肴之一，深受人们喜爱。它外脆内酥，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，口感丰富。下面就让我们来学习一下红烧狮子头的家常做法。
红烧狮子头的家常做法
材料准备
红烧狮子头的主要材料是猪肉和蔬菜。以下是制作红烧狮子头所需的主要材料清单：
1、500克猪肉糜
2、100克韭菜
3、50克香菇
4、50克水发冬菇
5、适量生姜和葱
6、适量盐、糖、料酒、酱油
7、适量食用油
步骤详解
做狮子头的第一步是准备材料。将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，拌匀腌制15分钟。期间可以切好蔬菜备用。
第二步是将腌制好的猪肉糜捏成狮子头的形状。用手将猪肉糜捏成大小适中的圆球状，然后压扁一侧，使其呈现出狮子头的形状。做好的狮子头放在盘子中备用。
接下来，我们开始煎狮子头。将狮子头放入热锅中，用中小火慢慢煎煮。煎至底部金黄色后，翻转煎另一面。待两面都煎至金黄色后，取出备用。
第四步是炒香蔬菜。锅中放入适量的食用油，加入切好的生姜和葱，煸炒出香味后，放入切好的香菇和水发冬菇，翻炒一分钟。然后加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软出香味后，加入适量的盐和糖，炒匀。
最后一步是红烧狮子头。将煎好的狮子头放入锅中，加入适量的水，再加入适量的盐、糖、料酒和酱油，烧开后改小火慢慢炖煮15分钟。最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉糜可以用搅拌机打碎猪肉制作，也可以请肉店给你打好。
2. 狮子头的形状可以根据个人喜好来定，可以做大一些的狮子头，也可以做小一些的。
3. 煎狮子头的时候要用小火，慢慢煎煮，这样可以保证狮子头熟透，外脆内酥。
4. 炖煮狮子头的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，使汤汁更加鲜美可口。
结语
红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头是一道美味可口的传统菜肴，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都是一道非常合适的菜肴。希望通过本文的介绍，您能够掌握红烧狮子头的家常做法，享受美食的乐趣。
