鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝是一道经典的川菜，在全国各地都非常受欢迎。它的味道酸甜可口，色香味俱佳。下面我将详细介绍鱼香肉丝的做法，让大家也能在家轻松享受到美味。
鱼香肉丝的做法
首先，我们来准备食材。需要准备的主要食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒和葱姜蒜等。猪肉选用里脊肉或者瘦肉，切成细丝；木耳泡发后切丝；胡萝卜和青椒也切丝；葱姜蒜切末备用。
接下来，开始烹饪。首先热锅冷油，将姜末和蒜末爆炒出香味，然后加入猪肉丝翻炒至变色。
接着，加入木耳丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。然后加入青椒丝，继续翻炒约1分钟。
接下来，调制鱼香汁。需要准备的调料有豆瓣酱、白糖、醋、鸡精和生抽。将这些调料按照适量的比例调和均匀，成为鱼香汁。
将调好的鱼香汁倒入锅中，翻炒均匀，使每一丝肉都裹上鱼香汁，然后加入适量的盐，继续翻炒均匀。
最后，加入葱花翻炒均匀。出锅前可以适量加入一些香菜提鲜。热气腾腾的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝是川菜中的经典美食，它的烹饪方法简单，却能制作出美味可口的菜肴。鱼香味浓郁的肉丝搭配饭或面都非常好吃。大家可以尝试在家做一做，相信会煮出一道美味的鱼香肉丝。
