鸡蛋常温下能保存多久，鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，它富含优质蛋白质和丰富的营养物质，在各种菜肴制作中起到了重要的作用。但是，很多人对于鸡蛋常温下的保存时间有一些疑惑，按照常识来看，鸡蛋应该是放在冰箱里保存的，那么鸡蛋常温下能保存多久呢？特别是20天过后的鸡蛋，还能吃吗？接下来我们就来一起了解一下。
鸡蛋常温下能保存多久
鸡蛋在常温下的保存时间是有限的，因为鸡蛋外壳上有一层薄膜，称为蛋壳膜，它能够防止细菌和氧气进入鸡蛋内部，保护鸡胚的生长发育。但是，蛋壳膜并不是完全密封的，微小的孔隙会让外界空气进入鸡蛋内部，这就导致了鸡蛋在常温下会慢慢变质。
一般来说，如果将鸡蛋放在室温下，每过一天，鸡蛋的质量就会下降约0.01%。所以，在温度较高的环境下，鸡蛋会更快变质。当然，变质的速度还受到其他因素的影响，比如鸡蛋的新鲜程度、保存方式等。
根据食品安全的要求，鸡蛋在常温下的保存时间应该控制在不超过2小时。如果超过2小时，鸡蛋就不宜再食用，因为细菌已经有可能在鸡蛋内繁殖。所以，如果你在高温天气下，购买了鸡蛋，最好尽快放入冰箱冷藏。
那么，20天过后的鸡蛋还能吃吗？答案是否定的。即使是新鲜的鸡蛋，经过20天的常温保存，其营养价值和食用安全性都会大大降低。因为鸡蛋在常温下容易受到微生物的感染，导致变质。而且，鸡蛋在常温下容易滋生沙门氏菌等病原菌，食用后会引起食物中毒。
所以，为了确保鸡蛋的质量和安全，我们应该尽量将鸡蛋放在冰箱冷藏。冷藏条件（0-4℃）下，鸡蛋的保存时间可以延长至4-5周，能够更好地保持鸡蛋的新鲜度和食用安全性。
鸡蛋常温下能保存多久，总之，鸡蛋在常温下的保存时间是有限的，超过2小时的鸡蛋不宜再食用。20天过后的鸡蛋已经不适合食用，可能会引起食物中毒。为了确保鸡蛋的质量和安全，我们应该尽量将鸡蛋放在冰箱冷藏，以延长鸡蛋的保存时间。
