提到丁宝桢，我总会不由自主的想到安德海和宫保鸡丁，两件事情有什么联系呢？那么先别急，听搜史君细细道来:
安德海和慈禧太后的交集:
安德海聪明伶俐，进宫时受到了咸丰皇帝的喜欢，而当时慈禧太后还是兰贵人，一同服侍咸丰皇帝，于是二人有了交集，咸丰皇帝去世后，安德海积极联络留守京师的恭亲王奕訢，帮助慈禧太后成功发动“辛酉政变”，处死了肃顺等辅政大臣，也正因此，安德海一飞冲天，成为慈禧的心腹。
安德海作为慈禧太后的走狗，他的一言一行都是获得慈禧的默许的，加上有慈禧太后做靠山，安德海的气势自然很嚣张，可是他这嚣张的气焰到了山东时却不管用了，因为安德海仗着自己有慈禧的宠爱，也不带公文，山东巡抚丁宝桢本来就对太监安德海怀有不满，恰好安德海不带公文便以”清朝祖制，太监不得擅出皇城。”被山东巡抚丁宝桢给斩了，还被暴尸三日。
当慈禧太后得知丁宝珍被斩后，慈禧太后非但没有处理丁宝桢反而升了丁宝桢的官，这是为何呢？再和和搜史君一块来看看吧！
丁宝桢证明了慈禧的清白，帮助慈禧攻破谣言
安德海被斩后，丁宝桢下令曝尸三日，这样相当于间接的证明了慈禧太后的清白，因为民间有传言说安德海净身不干净，能成为慈禧太后的心腹那么多多少少与慈禧太后有染，丁宝桢下令曝尸，也是在间接向世人替慈禧太后澄清谣言。
虽然此举证使慈禧太后的谣言不攻自破，但是却惹怒了所有的太监，因为太监的身体是羞于见人的，所以因为这点原因，二把手李莲英也经常诅咒丁宝桢不得好死，以此表达自己的不满。
安德海自作孽，不可活，丁宝桢为民除害！
丁宝桢是功臣，而安德海却是臭名昭著的太监，为了一个太监而杀一个功臣，进而得罪整个朝廷势力，不重孰轻，慈禧太后肯定心里自然有数，她也不可能为了一个太监坏自己的名声，所以不杀丁宝桢反而升丁宝桢的官正体现了慈禧太后的政治精明！而且因为丁宝桢处死了安德海，所以他还获得了一个“丁青天”的美名。
丁宝桢任官的地方或要么山东，要么四川，都是当时盐产地，是非常有油水可捞的，但是丁却为官清廉，深受地方好评，为此慈禧甚至专门写了“国之宝桢”四个字用来鼓励丁宝桢。
“丁青天”的落幕
综合以上来看，慈禧太后对丁宝桢不薄，丁宝桢66岁在四川总督的位置去世。是属于寿终正寝，平时朝廷所发的俸禄，他都用来救济百姓，最后竟然没钱下葬，还是他的同僚和百姓凑起来的。
最后再来说说宫保鸡丁吧
丁宝桢是贵州人，喜欢吃辣，也喜欢吃鸡肉和花生米，他在前往四川上任的途中，便将花生米，鸡肉还有辣子一块炒在了一起，当作丁家的私房菜，之所以叫宫保鸡丁，是因为他的荣誉官衔是”宫保”，后人便用“宫保鸡丁”来纪念他。
