碧螺春属于什么茶，碧螺春是中国特有的一种绿茶，属于闽南系茶类。
碧螺春属于什么茶
传说碧螺春最早产自福建省泉州安溪县的景德镇，起源于明朝嘉靖年间。它的名字源自于一种绿色的小螺，形状酷似青瓷茶壶中的把壶螺，因此得名。碧螺春的采摘时间非常独特，只在谷雨前后的短暂时间内进行。谷雨是二十四节气中的第六个节气，是中国农历春季的倒数第二个节气，一般落于每年的4月20日至22日之间。在这个时候，春天已进入尾声，气温渐渐升高，适宜茶树的新梢快速生长。此时采摘的茶叶娇嫩且富含养分，是制作碧螺春的最佳时机。
碧螺春的制作工艺独特，以手工制作为主，工艺繁琐，需要经过杀青、揉捻、炒香、干燥等环节。其中，揉捻是制作碧螺春的关键步骤。揉捻的目的是使茶叶逐渐成为卷曲的形态，增强茶叶的香气，并且有利于茶汤的出色。最后，经过适当的干燥，茶叶制成后呈现出黄绿色的条索状。外形紧细匀整，犹如螺旋形状，故得名碧螺春。
碧螺春的茶汤清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽甘甜，回甘持久。它富含丰富的氨基酸、维生素C和多种矿物质，对人体有很多好处。饮用碧螺春有助于提神醒脑、消除疲劳，可以保护心脏、抗氧化、抗衰老，还可以帮助消化、促进新陈代谢等。
碧螺春属于什么茶，碧螺春是一种非常受欢迎的茶叶品种，远销海内外。它的价值不仅在于它的香气和口感，更在于其独特的制作工艺和历史文化背景。如今，碧螺春已成为国内外茶叶爱好者追逐的对象，也是中国茶文化的重要组成部分。
