凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃,黄瓜是夏季常见的蔬菜之一,口感清爽、水分丰富,常被用来制作凉拌黄瓜等菜肴。如何做出又脆又好吃的凉拌黄瓜呢?下面就为大家详细介绍一下。
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
材料准备
首先需要准备好以下材料:
1、新鲜黄瓜:选择外皮绿润、色泽鲜亮、无斑点的黄瓜。
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2、食盐:用来腌制黄瓜,增加口感。
3、白醋:用来调味,增加酸度。
4、蒜末:用来增香。
5、红辣椒:用来增加辣味。
6、香油:用来提香。
7、白糖:用来调节口感。
8、味精:可根据个人口味适量添加。
准备步骤
步骤一:黄瓜腌制
1.将黄瓜洗净,切成切成薄片或者丝状,薄片厚度大约为2毫米。
2.将切好的黄瓜片加入容器中,撒上适量的食盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3.腌制好的黄瓜片放入流动水中稍微冲洗一下,以去除表面多余的盐分。
4.用纱布或纸巾将黄瓜片稍微擦干水分。
步骤二:调味制作
1.将腌制好的黄瓜片放入碗中,加入适量的白醋、蒜末、红辣椒末,根据个人口味适量添加白糖、味精。
2.加入适量的香油,搅拌均匀,让调味汁充分渗透入黄瓜中。
食用方法
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃,凉拌黄瓜可以作为凉菜单独食用,也可以搭配其他菜肴一起享用。口感酸爽的凉拌黄瓜不仅能够解暑,还有助于增进食欲,是夏季非常适合的一道美食。