全麦面包含量多少才真正全麦（全麦面粉的含量一般不超过20%）-今日新鲜事

全麦面包含量多少才真正全麦，全麦面包一直以来都被认为是健康的选择，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有利于消化系统健康和体重控制。然而，许多消费者对于标有“全麦”字样的面包是否真正全麦并不了解。事实上，根据食品法规，全麦面包中全麦面粉的含量一般不超过20%。

那么，什么是全麦面粉？全麦面粉是由完整的麦粒磨碎而成，包括麦麸、胚芽和胚乳。它保留了麦粒的所有营养成分，包括膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。然而，在市场上，很多标称为“全麦”的面包其实含有大量的白面粉，与真正的全麦面包相比，其营养价值较低。

为了了解全麦面包中全麦面粉的含量，我们可以查看包装上的成分表。食品法规要求所有食品在包装上列明原材料，按照含量从高到低排列。如果全麦面粉在成分表上出现在前几位，那么这款面包含有较高比例的全麦面粉。

然而，并非所有的面包都按实际含量列明成分，有些厂商可能会将全麦面粉的含量控制在20%以下，然后添加其他成分来增加口感和延长保质期。这样的面包虽然标有“全麦”字样，但实际上并不是真正的全麦面包。

所以，要选择真正的全麦面包，我们可以从以下几个方面入手：

1. 看成分表：选择包装上明确列明全麦面粉为主要成分的面包。

2. 看外观和质地：全麦面包的外观一般呈深棕色，质地比较松软，含有较多的食物纤维。

3. 看口感和味道：真正的全麦面包口感较为粗糙，带有一些坚果和谷物的香味。

全麦面包含量多少才真正全麦，总体而言，真正的全麦面包应该含有较高比例的全麦面粉，并通过成分表和外观质地来进行鉴别。在购买面包时，我们应该尽量选择这样的产品，以获得更多的营养和健康。