1972年，尼克松结束了对我国的访问后，回到了国内。在一阵欢声笑语中，尼克松放下了手中的餐具，凭着对“师父“周总理的操作影响，和众人说：“我要给你们表演我在中国学到的一个戏法。”
只见尼克松拿出了一个盘子放在饭桌上，拆开一瓶茅台，由于手法不是很娴熟，向盘子里倒酒的时候，将一些酒洒在了餐桌布上，此刻的尼克松只顾着表演“戏法”，完全忽略了这个小小的细节。
尼克松小心地将盘子中茅台点燃，哪曾想火苗顺着盘子蔓延到了餐桌上，只见一片火海，众人惊叫连连，引来了安保人员。在安保人员的一番折腾下，终于将火扑灭，躲在一旁的尼克松脸红耳赤，不好意思地笑了笑说：“这茅台酒可真不错……”
那么，尼克松因何会“玩火”，差点儿搭上白宫，还能开心地笑着，桌子上的茅台又是怎么回事？
1972年2月21日，迫于多方压力和外交需求，尼克松开启了他对中国的一周访问。当天上午11时，尼克松的专机停落在我国的首都机场，前来相迎的正是周总理。两人紧握双手之后，周总理说出了具有历史意义的一句话：“总统先生，你的手伸过了世界上最辽阔的海洋——25年没有交往了！”
25年了，确实如此，中美关系因历史的种种原因未能正常化，我国为了彰显对尼克松来访的重视程度，特意将仪仗队的150人，壮大到371人，排面也由原来的50人，安排成120人。
对于我军的军容，尼克松也是只是听说过，并没有真正地见过。当他一下飞机，看到整整齐齐的解放军时，心中不由得产生怯意。后来，在回忆录中，尼克松写到：“自己差点晕过去”。如此高规格的接待，让尼克松非常高兴，他对周总理说：“中国仪仗队是我见过最出色的一个！”
欢迎仪式结束后，尼克松夫妇随周总理来到了钓鱼台国宾馆，经过稍时的休息，开始了午宴。毛主席曾一再嘱咐周总理，一定要让贵宾吃好，吃饱，还特意为他们夫妇加了三道菜：烧滑水、鱼翅仔鸡和牛排。
后加的这三道菜中，其中的鱼翅仔鸡和牛排十分对尼克松夫妇的胃口，唯独在吃烧滑水这道菜时，夫妇两人面露难色，只是象征性地尝了几口，好像并不喜欢这道菜。原来制作烧滑水的主要原料是青鱼尾部，且青鱼的刺很多，这对于没有见过，更是第一次吃的尼克松，无疑于“狗”咬刺猬--无处下口。
一旁的周总理立刻看出了尼克松的困惑，他解释道，青鱼尾部是鱼身上最有力量的部位，鱼在水中遨游之际，靠得就是这个力量，它像一个推进器，毛主席借这道菜，就是要告诉尼克松，只有两国关系正常化，才能推动世界的发展。明白了一切的尼克松，尽管吃得不是很利索，却也十分开心地吃完了这道菜。
当天晚上，在盛大的国宴上，周总理特意选用了两首美国乐曲：《美丽的亚美利加》和《牧场上的家》作为宴会音乐，身在异国他乡的尼克松夫妇，顿感亲人般的对待，会场气氛瞬间推向高潮。
在欢快的气氛中，国宴正式开始，尼克松在指引下落座，我国拿出了建国以后的少有的规格招待了他。国宴上一共有几十道菜，包括冷盘9道、热菜6道、点心7道以及各种甜品、水果。尼克松不仅为之一惊，直呼上帝。
考虑到美国人不会使用筷子，宴会特意为尼克松夫妇准备了刀叉，但令人感到意外的是，尼克松拿起了身边的筷子。
周总理感到有些诧异，问道：“总统先生会使用筷子吗？”
尼克松颇有些自豪：“当然，这都是为了体验到正宗的中餐饮食。”
原来，尼克松在出访前，就一直苦练使用筷子的技巧，以示他对本次访问的重视。
都说，好宴自然少不了好酒，酒肉配着来，才能有滋味。国宴上，周总理将自己珍藏的几十瓶茅台拿了出来。就在茅台酒被打开的那一瞬间，一股充满醇厚气味的酒香，四处散开，飘满了整个宴会大厅，在场的美国人无不为之咽着口水。
尼克松被茅台的酒香所迷，便忍不住问周总理：“这是什么酒？”总理笑着回答道：“这就是驰名中外的茅台酒，它的度数可是高达50多度嘞！”
什么？这看着像白开水的东西，能有五十度？尼克松满脸疑惑，这时，周总理端起酒杯，向尼克松敬酒，我们都知道白酒是抿着香。只见总理慢慢地抿了一口，要说尼克松没喝过茅台，当然不知它的烈性，他一饮而尽，结果被呛得差点没换过来气。
慢慢地，尼克松开始小口喝起，茅台酒回味无穷的味道，让他不觉上了头，对基辛格一再暗示，熟视无睹。后来还是在周总理的劝说下，不再贪杯。尼克松笑着说：“抱歉，不过茅台可真好喝。”
为了更好地让尼克松感受茅台酒的烈性，周总理从桌子上拿过一个小碟，在里面倒入了一些茅台，而后用火柴点燃，只见幽蓝火焰突然从盘子中窜起，尼克松简直不敢相信自己的眼睛，直呼“这简直就是阿波罗飞船上使用的酒精燃料，简直太神奇了！”
直到国宴的结束，尼克松还沉浸在茅台的酒香中。1972年2月28日，中美两国正式签署了《联合公报》。
1972年2月28日上午十点，尼克松结束了他为期一周的访华之旅，踏上了飞回美国的专机，在他的再三要求下，周总理赠送给了他几瓶茅台酒。
接前文，尼克松表演“戏法”一事很快传遍了整个美国，成为了人们茶余饭后的闲谈，一次“破冰之旅”，最终以红红火火的“火光冲天”完美结束。
《回顾中美建交谈判》，不由得感叹：沧海横流显本色，旷世奇才是导师，略施小计迷敌手，让人仰慕到如今，高深莫测胸怀广，伟岸雄奇大丈夫，重温当年谈判史，五体投地真叹服，不怒自威谈笑间，主动出击露锋芒，绵里藏针讲原则，舒张有度看火候，把握时机别急躁，胜券在握不露底，始终把握主动权，皆大欢喜签和约，美军彻底大撤退，抛弃台湾若破帚，打开两岸对话墙，和平曙光现东方。#历史#
